Weisskohlsalat
(18.06.2000)
1 ½ kg Weisskohl, 1/2 Tasse Zucker, 1 – 2 Tassen
Zwiebeln...
...auf einer Küchenreibe raspeln und mit Zucker mischen.
Für den Sud werden
¾ Tasse Öl (Ich nehme immer Olivenöl.) 1 ½ Tassen Tafelessig,
1 gehäufter Teel. Senfkörner, 1 Teel. Salz, 1 Teel.
Selleriesalz (wichtig!) in einem Topf aufgekocht.
Den heissen Sud über den Salat geben und vermischen.
Der Salat sollte einen Tag vor dem Servieren zubereitet werden,
damit er gut durchziehen kann. Evtl. kann man auch noch mit etwas
Zucker oder Selleriesalz nachwürzen.